業務用ガラス容器で作るエッグスラット

エッグスラットという卵料理をご存じでしょうか。エッグスラットはロサンゼルス発祥の卵料理で、セレブの間では朝食メニューとして話題になりました。ガラス瓶の中にハーブやスパイスなどで味付けをしたマッシュポテトを詰めて、さらに生卵をのせて湯せん調理して作ります。手の込んでいるように見える料理ですが、業務用ガラス容器を利用すれば手軽に作ることが可能です。

まずマッシュポテトを作りますが、業務用ガラス容器があれば簡単に作れます。皮をむいたじゃがいもを業務用ガラス容器に入れて電子レンジで加熱し、柔らかくなったらマッシャーやフォークでなめらかになるまでつぶした後、牛乳やバター・塩・ハーブを混ぜて完成です。業務用ガラス容器は耐熱性のものがほとんどで、電子レンジ調理することができます。またボウルとしても活用できるので、調理をこの容器1つで賄うことができ便利です。

あとはマッシュポテトを1人分用の容器に入れ、卵を割り入れ湯煎して加熱するか、同じく電子レンジ加熱して熱を通せばエッグスラットの出来上がりです。卵の加熱まで電子レンジで行いたい場合は、爆発を防ぐためにつまようじなどで卵に穴をあけてから加熱するようにしましょう。お好みでオリーブオイルやマヨネーズをかけても美味しくいただくことができます。手の込んでいるように見えるエッグスラットですが、事前にマッシュポテトを作っておけば、あとは卵を入れて温めるだけなので、忙しい朝のメニューにピッタリです。