唐辛子オイル作りにおすすめ業務用ガラス容器

唐辛子オイルはオーリオピッカンテとも言われており、イタリアンレストランなどで多く使われています。唐辛子を漬け込んだ辛いオイルで、ペペロンチーノなどを簡単に作れる調味料となっています。パスタだけでなくピザにタバスコの代わりにかけたり、アヒージョ、サラダなど様々なメニューで使用することができます。スーパーなどであまり取り扱いのない唐辛子オイルは、簡単に手作りすることが可能です。

手作りする際、保存容器として業務用ガラス容器がおすすめです。唐辛子オイルを保存する容器は煮沸消毒する必要があります。業務用ガラス容器は熱に強いガラス製なので、煮沸消毒することが可能です。作り方も簡単で煮沸消毒した業務用ガラス容器を前もって準備しておき、オリーブオイルなど好みのオイルに唐辛子を入れて加熱するだけです。

唐辛子は焦がさないようにするのがコツとなっています。弱火で5分ほど加熱した後、唐辛子ごと容器に入れて保存しましょう。ニンニクなどの香辛料やローズマリーなどハーブをプラスして、オリジナルの唐辛子オイルを作ることもできます。ガラスは匂いが移りにくい素材なので、香辛料やハーブを入れても洗浄すれば匂いが残りにくいです。

洗浄し繰り返し使用できるので、長く使用することができます。おしゃれなデザインの容器も多いです。辛味を足すだけでなく料理のベースとしても活用できる唐辛子オイル、辛い料理が好きという方は業務用ガラス容器を利用して１度、作ってみてはいかがでしょう。業務用のガラス容器のことならこちら